오이냉국 황금레시피(시원 새콤 달콤)

오이냉국 황금레시피

오이냉국은 참 쉬운 요리 중 하나인데 오늘은 특별히 호텔에서 맛 볼 법한 오이냉국 황금레시피 공개하겠습니다.

요즘 날씨 너무 덥습니다. 뼛속까지 시원한 여름 오이냉국 이렇게 만드어 보세요.

시원하면서 새콤달콤한 국물이~~~~~

둘이 먹다 하나가......

 

 

 

 

오이냉국 황금레시피 >>> 재료 준비

오이 1개

굵은소금

천도복숭아 1개

파 20cm

양파 1/5개

청양고추 1개

홍고추 1개

마늘 2개

국간장 2T

2배 사과식초 4T

설탕 2T

소금 2T

물 1L

얼음

깨 1/2T

 

 

오이냉국 오이냉국 황금레시피

1. 오이, 천도복숭아 채썰기
2. 파, 양파, 고추 작게 썰기
3. 마늘 다지기
4. 오이, 고추, 양파, 파, 다진 마늘, 꽃소금 깎아서 2T, 설탕 2T, 2배 사과식초 4T, 국간장 2T 넣고 무치기
5. 천도복숭아 넣고 섞기
6. 물 1L, 얼음 한 줌, 깨 1/2T 넣고 섞기

 

 

 

 

오이냉국 오이냉국 황금레시피 >> 부가 설명

오이를 씻어주세요.
굵은소금으로 문질러 씻어냅니다.
뜨거운 물을 골고루 붓고 찬물에 헹궈서 사용하세요.

오이를 채 썰어주세요.
천도복숭아도 채 썰어서 사용합니다.
파를 작게 썰고 양파도 얇게 썰어주세요.
양파는 넣어도 좋고 생략해도 상관없는 재료입니다.
청양고추와 홍고추를 씨 빼고 작게 썰어주세요.

마늘을 다져서 사용합니다.
냉국을 만들 땐 미리 다져놓은 마늘 사용하지 마시고 바로 다져서 사용하세요.
그래야 국물도 깔끔하고 향도 좋습니다.

 

오이, 고추, 양파, 파, 다진 마늘, 소금 2T, 설탕 2T, 2배 사과식초 4T, 국간장 2T 넣고 무칩니다.
천도복숭아 넣고 살짝만 섞어주세요.

 

물 1L 넣고 섞어서 맛을 보고 단맛은 설탕, 간은 소금, 신맛은 식초로 입에 맞게 조절해 주세요.
얼음 한 줌, 깨 1/2T 넣고 섞어줍니다.
바로 먹어도 좋고 반나절 정도 냉장고 넣어두었다 먹어도 향이 골고루 퍼져서 아주 맛있어요.

오이냉국 황금레시피는 여기까지~~~

 

 

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