녹두 효능 부작용 및 녹두 요리

카테고리 없음

녹두 효능 부작용 및 녹두 요리

좋은일 2022. 4. 29. 19:01

녹두 효능 부작용 및 녹두 요리

오래전부터 100가지의 독을 치유하는데 도움을 준다는 녹두는 천연 해독제라고 불리는데 체내에 독성 물질 배출을 돕고 신진대사를 촉진을 도와주는 역할을 합니다.

동의보감에도 녹두는 독과 주독을 해독하고, 피부병을 치료하는 효과가 있으며, 열을 내리고 종기를 가라앉히며 갈증을 그치게 한다고 기록되어 있습니다.
녹두의 원산지는 남부 아시아 특히 인도 지방으로 알려져 있으며, 재배 역사는 3천 년 이상으로 추정됩니다
녹두 효능으로 잘 알려진 것이 염증질환, 약물중독, 숙취 해소입니다. 병을 앓거나 과로해서 입맛을 읽었을 때 녹두죽을 먹어본 적이 있을 겁니다. 녹두는 기의 통로인 경락을 두루 잘 통행시키고, 오장을 조화롭게 하며, 위장을 튼튼하게 하므로 입맛이 돌고 가슴이 시원해지면서 원기가 생겨나 기분이 한결 좋아지고 일할 의욕이 생기게 합니다.

녹두를 활용한 음식은 녹두전, 녹두빈대떡, 녹두묵(청포묵), 녹두죽, 녹두차나 녹두주 등으로 다양하며, 녹두 씨가 발아한 숙주는 나물이나 볶음요리, 찌개요리 등에 활용됩니다.

이제부터 녹두 효능 부작용 및 녹두 요리에 대해서 알아보겠습니다.

두부 효능 10가지 및 부작용

뽕나무 뿌리의 엄청난 효능 및 부작용

녹두 효능

녹두 효능 1. 해독 작용
녹두의 함유되어 있는 글리신 아르기닌 시스테인 등의 아미노산 성분들은 몸안에 쌓여있는 독소 및 노폐물들을 중화하는데 도움을 주어 해독 작용에 탁월한 효과가 있다고 합니다 또한 녹두는 체내에 쌓여있는 활성 산소와 중금속을 외부로 배출시켜 몸의 노화를 막는데도 도움이 된다고 합니다. 이렇게 해독작용을 하는 성분 비텍신 이소 비텍신 사포닌 등은 특히 녹두의 껍질에 많이 포함되어 있기 때문에 녹도를 껍질채 먹으면 더 큰 효과를 볼 수 있습니다.
녹두를 곱게 간 가루를 물에 섞어 세안하면 피부 염증 유해균 제거가 가능합니다.

녹두 효능 2. 기력 회복

녹두에 함유되어 있는 여러 아미노산 및 불포화 지방산 성분이 신진대사 및 혈액순환을 촉진시켜 피로를 풀어주고
기력을 회복시켜 주는데 많은 도움이 되는데 특히 녹두에는 식물성 단백질이 많이 들어 있어 조금만 먹어도 에너지
생성에 도움을 주어 기력 회복에 뛰어난 효능을 보입니다. 그래서 감기에 걸려 기운이 없고 열이 많이 날때 녹두죽을 먹으면 열이 내리고 기력 회복이 되는 것입니다

녹두 효능 3. 소화기능 촉진

녹두에는 소화효소가 함유되어 있어서 다른 곡류에 비해 소화가 쉽고 소화불량 개선에 효과가 있는데 특히 녹두를 익혀 먹으면 거친 섬유질이 부드러워져 미네랄의 흡수를 돕고 녹두에 들어 있는 단백질을 효과적으로 소화 흡수시키는 것을
도와 소화기능을 촉진시켜 줍니다

녹두 효능 4. 이뇨작용
녹두를 챙겨 먹으면 신장의 기능을 도와주고 이뇨 작용이 활발해지는 데요 이렇게 이뇨 작용이 활발해지면 몸이 자주 붓는 분들의 부종 제거에 도움이 되며 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는데 효과가 좋습니다.

녹두 효능 5. 빈혈 개선
빈혈이나 어지럼증 등의 증세가 있는 분들도 녹두를 챙겨 드시면 도움이 되는데 녹두에 함유되어 있는 철 카로틴 엽산이 조혈 작용 피를 만드는 효능을 가지고 있기 때문입니다. 특히 엽산은 임신 중인 산모가 필수적으로 먹어야 하는 영양성분 중 하나로서 태아의 성장과 발달을 돕는 음식으로 유명하기도 합니다.

녹도 1컵 약 202g에는 일일 섭취량 80% 가까이 되는 엽산이 풍부하게 포함되어 있어서 다른 곡식 종류보다 엽산 비타민 미네랄을 더 많이 섭취할 수 있는데 녹두는 산모에게 매우 도움이 되는 음식입니다.

녹두 효능 6. 당뇨 개선
녹두에는 아연이 많이 함유되어 있는데 아연은 인슐린 분비를 촉진합니다. 또한 녹두 껍질에는 트립신 억제제 단백질 분해 저해물질이 포함되어 있어 인슐린 분비가 잘 되도록 해 당뇨에도 매우 도움이 됩니다.

트립신은 췌장에서 분비되는 소화 효소로 펩신과 함께 단백질을 아미노산으로 분해시켜 소화를 돕는 물질인데요 곡물이나 콩 감자류의 음식에는 이 효소를 억제하는 성분인 트립신 억제제가 많이 포함되어 있는데 그중 녹두에는 이 성분이
특히 더 많이 들어 있습니다.

트립신 억제제가 몸에 들어오면 체장 은 부족한 트립신을 보충하기 위해 트립신의 분비를 높이는데 그와 동시에 인슐린 분비도 잘 되기 때문에 당뇨에 도움이 됩니다.하지만 트립신 억제제는 열을 가하면 사라지기 때문에 당뇨를 치유하기 위해 녹두를 먹는다면 꼭 껍질째 생으로 먹는 것이 좋습니다.

그 외에도 다량 함유되어 있는 식이섬유와 레시틴 역시 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨를 개선하는 데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

녹두 효능 7. 고혈압 예방

몸 속에 혈액이 탁해져서 흐름이 원활하지 못하다 보면 혈압이 올라가게 되는데 녹두는 혈액 속에 있는 독소를 해독하여 몸 밖으로 배출해내서 혈액의 흐름을 원활하게 만들어줍니다.

특히 고혈압은 증세 없이 진행되다가 갑자기 뇌졸중 심근경색 심부전 등의 합병증을 일으키므로 초반에 치유하는 것이 몸 전체 건강에 좋은데 한국식품연구원에서 조사한 바로는 녹두가 고혈압을 일으키는 호르몬인 안지오텐신 전환효소를 억제하는 것으로 확인되어 꾸준히 고혈압 예방 식품으로 화두에 오르고 있다고 합니다.

녹두 효능 8. 우수한 영양

녹두는 최고의 식물성 단백질 공급원 중 하나입니다. 단백질은 음식으로 먹어도 몸에서 그대로 흡수할 수 없어 이를 분해해서 영양분으로 쓰는데 문제는 단백질을 분해하는 과정에서 나오는 화학적 성분들이 몸을 매우 상하게 한다는 것입니다. 그런데 녹두는 단백질을 분해하면 나오는 성분 류신 이 소류 신 페닐알라닌 발린 리신 아르기닌 등의 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있어 몸에 부담을 주는 단백질을 따로 섭취하지 않아도 충분한 영양분을 섭취할 수 있습니다.

그러므로 녹두는 영양분이 부족하거나 살을 찌우려는 분들이 먹으면 더욱 도움이 됩니다.

녹두 부작용

혈압이 낮은 분이나 수족냉증을 앓고 있는 몸이 냉한 분들은 녹두를 조심해서 먹어야 하는데 이유는 몸이 찬 분들이 녹두를 과하게 먹으면 혈압이 낮아지거나 복통 설사를 할 수 있기 때문입니다.

또한 배가 자주 아픈 분들도 만성적인 위장 장애로 배가 매우 차갑기 때문에 녹두를 과하게 섭취하면 복통 설사가 발생합니다. 이런 경우 녹두 껍질을 제거하고 먹으면 녹두의 차가운 성질을 조금 없앨 수 있는데 이는 녹두 껍질에 해열 작용이 뛰어난 성분이 많기 때문입니다.

더 좋은 방법은 녹두를 곡식과 함께 먹는 것입니다. 곡식은 따뜻한 성질로 차가운 녹두와 음식 궁합이 좋은데 녹두를 잡곡밥에 넣어서 다른 곡식과 함께 먹으면 효과가 더 극대화 되는 것입니다.

녹두 활용법

녹두팩

녹두에는 해독 기능이 있어서 녹두로 팩을 하면 여드름 예방에 효과가 있고 모공 수축과 피부 탄력 독소 제거에 효과가 있습니다

녹두팩 만드는 법

준비물은 녹두를 곱게 빻은 녹두가루 꿀 요구르트 1병

녹두가루 3스푼에서 4스푼 꿀 1스푼 요구르트 1병 을 섞어서 팩을 하기 좋게 걸죽하게 만듭니다.
집에 있는 마스크 시트에 녹두팩을 얇게 펴서 발라줍니다.
10분에서 15분 후에 흐르는 물에 세안을 합니다.

녹두 마늘 밥

녹두를 밥과 함께 섭취하면 쌀에 부족한 아미노산을 보충하고 독소를 배출하는데 도움을 줍니다.

또 녹두는 차가운 성질이기 때문에 따뜻한 성질의 마늘과 함께 섭취하면 궁합이 좋기도 하고 마늘이 녹두가 가진 좋은 성분을 흡수할 수 있도록 도와 균형을 잡아주기 때문에 녹두 마늘밥을 먹으면 당뇨 고혈압 등 심혈관 질환에 매우 좋습니다.

녹두 마늘밥 만드는법
녹두를 뜨거운 물에 4시간에서 5시간 정도 넣어 불림
분린 녹두와 쌀 마늘을 넣고 가열하면 됩니다
마늘에서 수분이 빠져나오기 때문에 평소 쌀밥 하듯이 물을 넣으면 밥이 질어집니다. 따라서 물을 평소보다 적게 잡아야 포슬포슬하고 맛있는 녹두 마늘밥을 드실 수 있습니다.

더 맛있게 먹으려면 마늘을 뜸 들일 때 넣어주는게 식감이 좋습니다.