무생채 맛있게 하는법 황금레시피에 대해서
안녕하세요
오늘은 깔끔한 맛으로 그냥 먹어도 맛있고 고기와 함께, 생선과 함께 먹어도 어디에나 잘 어울리는 밑반찬
특히 밥과 함께 비빔밥 쓱쓱 비비면 가을에 먹을 수 있는 최고의 한 끼 식사가 완성돼요.
다 먹을때까지 오독오독한 식감을 유지하는 무생채 맛있게 하는법 황금레시피입니다.
빨간 양념 만들어서 쓱쓱 무치면 끝나는 무생체는 반찬으로 먹어도 맛있고 밥 위에 무생체와 된장찌개 두세 숟가락 올려
쓱쓱 비비면 정말 꿀맛입니다. 계란 노른자를 올려 비벼도 맛있는 무생채 비빔밥이 됩니다.
오늘은 물기 없이 아삭함을 끝까지 즐길 수 있는 무생채를 만들어 볼게요.
무생채 맛있게 하는법 황금레시피 재료(1T = 밥숟가락/ 1t = 티스푼)
무 1kg
설탕 깎아서 1T
소금 수북이 1T
파
마늘 5알
고춧가루 듬뿍 5T
새우젓 1T
다진 생강 1t
깨
새우젓 대신 멸치액젓이나 까나리액젓을 사용하셔도 좋아요
무생채 맛있게 하는법 황금레시피
무를 채 썰어주세요
무를 썰기 전에 칼을 갈아서 사용해야 힘들지 않게 무채를 썰 수 있습니다.
손 다치지 않게 조심하세요.
칼로 서는 게 익숙하지 않으신 분들은 채칼로 사용해서 만들어 주세요.
무에 설탕 깎아서 1T, 소금은 수북이 1T 넣어 골고루 섞어 무를 절입니다.
15분 정도 절이면 되는데요.
10분 정도 절이고 나서 한번 뒤집어주고
5분 더 절이시면 맛있게 무를 절일 수 있어요.
파를 쫑쫑 썰어줍니다.
쪽파가 있으시면 쪽파를 사용하면 좋아요.
마늘 5알을 다져주세요.
무가 다 절여졌으면 손으로 물기를 짜냅니다.
너무 퍽퍽할 정도로 꽉 짜낼 필요는 없어요.
주르륵 흐르지 않을 정도로만 짜 주시면 돼요.
무에 고춧가루 듬뿍 5T 넣어 버무립니다.
고춧가루를 먼저 넣어 버무려야 무에 빨간색이 물들면서 먹음직스러운 빨간 무생채를 만들 수 있습니다.
새우젓 1T, 다진 마늘, 다진 생강 1t, 파 넣어 골고루 섞이도록 버무려주세요.
새우젓 말고 멸치 액젓이나 까나리액젓을 사용해도 좋아요.
좋아하는 젓갈이나 집에 가지고 계신 젓갈을 자유롭게 사용해서 만들면 돼요.
간을 보고 싱거우면 소금으로 입에 맞게 간을 맞춰주세요.
깨 넣어 마무리합니다.
입맛 돋우는 무생채 맛있게 하는법 황금레시피는 여기까지
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