오늘은 당근 효능 부작용에 대하여 알아볼게요.
언제나 쉽게 구할 수 있는 당근에는 녹황색 식품에 들어있는 베타카로틴 성분이 풍부해서 면역력을 높여주고 각가지 질환을 예방하는데 도움을 줘요. 특유의 향과 주황색이 특징인 당근은 여러 가지 요리에도 응용되는데 당근의 칼로리는 100g당 34kcal 정도로 낮은 칼로리라고 해요. 풍부한 식이섬유질을 갖고 있으므로 다이어트에 효과가 좋아요.
당근의 원산지는 아프카니스탄의 히말라야, 힌두쿠시 산맥으로 뿌리는 굵고 곧으며 황색 • 감색 • 붉은색을 띤다. 계절에 따라 주 생산지가 달라지는 작물로 겨울에는 제주 구좌에서, 여름에는 경남지방, 가을에는 평창 고랭지에서 많이 생산됩니다. 생산량으로는 제주산이 전체의 68%로 가장 많고 월별 가격 동향은 제주산의 출하시기인 12~3월까지 비교적 낮게 형성되어 있으나, 6~10월은 높은 편입니다. 저장성이 탁월한 작물로 적정 저장조건이 유지될 경우 6~8개 월까지 품질이 유지됩니다.
그럼 지금부터 당근 효능 부작용에 대하여 자세히 알아볼게요
당근 효능
당근 효능 1. 변비 예방
당근에는 식물에서 보기 힘든 수용성 섬유소가 많아요. 일반적으로 식물에는 불용성 식이섬유가 많은 반면
당근에는 수용성 식이섬유가 많아요. 수용성 식이섬유는 당분과 전분의 소화를 늦춰서 혈당을 낮추고 유익한 박테리아가 잘 자라도록 도와주는 프리바이오틱스 역할을 충실히 해냅니다.
불용성 식이섬유도 들어가 있어서 장 운동을 도와주고 변비를 막아 유해한 가스가 생기지 않도록 도와줘요.
당근 효능 2. 피부 미용
당근에 함유된 비타민A, 베타카로틴 성분은 활성산소를 제거해주는데 이는 세포의 노화를 막아주고 피부를 재생하며 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 줘요. 비타민C 성분이 콜라겐 생성과 멜라닌 피부 침착 막아주는 역할을 해주기 때문에 피부미용에 효능이 있어요. 체내의 비타민A가 결핍되면 상피세포들은 단단해지고 동시에 건조한 각화성 조직으로 변해 본래 기능을 잃어버리고 박테리아 세포에 쉽게 공격받게 되어 면역력이 저하될 수 있어요. 당근에 풍부하게 들어있는 비타민A는 우리 몸에서 생체막 조직의 구조와 기능을 조절하는 역할을 하고, 세포의 재생을 도와주어 피부를 건강하게 만드는데 도움을 주죠.
당근 효능 3. 당뇨 예방
당근 속 풍부하게 들어있는 카로티노이드 성분은 당뇨에 효과가 좋다고 알려져 있어요. 특히나 당근에 포함되어 있는 펙틴이라 하는 성분은 혈당과 인슐린 수치를 조절하는데 도움을 주어 당뇨를 예방하는데 효과적인데요.
당뇨가 있으신 분들은 요리하기보단 생으로 드시는 것을 권해요.
당근 효능 4. 암 예방
당근에는 항산화제인 루테인과 제아잔틴 성분이 풍부하여 암 위험을 감소시켜주는 식품인데요. 연구에 따르면 당근의 영양소가 백혈병 세포를 죽이고 진행을 감소시켜준다고 해요. 그리고 폐한 손상 유형을 예방해주고 당근에 함유된 베타카로틴 성분은 유해산소가 세포 손상을 막는 역할을 해줘요.
당근에 풍부하게 들어있는 베타카로틴 성분은 가장 강한 항산화제 성분으로 체내 활성산소를 제거하고 지방 세포 및 세포의 산화와 노화를 지연시켜 주는 효능이 있어 항암 효과가 뛰어나며, 발암물질 또는 오염물질의 활성화를 억제해서 면역력을 증가시켜 준다고 해요.
당근 효능 5. 소화에 도움
심장, 위장을 튼튼하게 도움이 된다고 하는 당근은 베타카로틴 성분이 항산화 역할을 해주고 위장, 폐장을 강화시키고 소화 불량에 도움을 줘요. 당근에 포함되어 있는 펙틴 성분은 위 기능 강화와 장 운동 활발하게 도움을 주며 소화기 건강 개선에 도움이 되는 식품인데요.
당근 효능 6. 간기능 개선
당근에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 포함되어 있어 강한 항산화 작용으로 간세포 기능 활성화에 도움을 주고 비타민C 성분은 피로한 간의 회복을 돕는 효과가 있어요. 그리고 스트레스, 음주, 누적된 피로로 인해 간에 부담을 주는 경우 간 질환이 발생될 수 있는데 당근을 꾸준히 섭취하게 되면 간세포 재생과 간염을 예방해서 간 기능을 개선시키는데 효과적인데요.
당근 효능 7. 해독 작용
당근 속 풍부하게 들어있는 베타카토린 성분은 해독효과가 뛰어나 간 기능 개선에 좋다고 알려져 있어요. 최근 해독주스로 유명해져 피를 맑게 해주는 청혈주스의 주재료로 각광을 받고 있어요. 발암물질을 해독하는 터핀이라 하는 성분이 당근에 많이 포함되어 있어 몸에 축적된 발암물질을 해독하는데 도움을 줘요.
당근 효능 8. 다이어트
식이섬유가 풍부한 당근은 소화를 활발하게 돕고 포만감을 오래 유지시켜주는 효능이 있어요. 당근에 있는 칼륨 성분이 체내 나트륨 배출을 돕고 지방을 분해해주어 다이어트에 좋은 식품인데요. 체중조절을 할 때 생기는 변비를 개선해주고 장내 노폐물의 배출에 도움이 되는 효과도 있는 당근은 피부, 모발, 밥 톱, 손톱을 튼튼하게 해 주며 치유하는데 도움이 되는데 당근의 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와주고 지방 분해를 도와주어 다이어트에 좋은 식품인데요. 그리고 당근에는 케라틴 합성을 도와주는 베타카로틴이 풍부해서 피부, 모발, 손톱, 발톱을 튼튼하게 유지하는 한편 치유에도 도움을 줍니니다.
당근 효능 9. 항산화 효과
앞선 설명처럼 당근에는 베타카로틴이 풍부한 식품인데요. 그래서 항산화 효과가 훌륭한 채소로 유명해요. 항산화 효과는 노화방지와 각정 암을 예방하며 동맥경화, 고혈압 같은 심혈관계 질환을 예방을 해주는 식품인데요.
당근 효능 10. 빈혈 예방
당근에 함유된 비타민A는 빈혈에도 좋은 효과가 있어요. 빈혈은 뇌에 혈액이 원활하게 공급되지 않는 것인데 비타민A가 조혈 작용을 돕고 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈 예방에 도움을 줘요.
당근 효능 11. 눈 건강
당근은 시력 보호에 매우 좋은 식품인데요. 베타카로틴 모양의 비타민A와 루테인 등 대표적으로 눈 건강에 도움이 되는 성분들이 많이 포함이 되어있어요. 비타민A는 시력보호를 해주는 효능이 있는데 컴퓨터, 스마트폰으로 지친 눈의 피로를 해소해줘요. 야맹증이나 황반변성의 예방과 개선에도 도움이 되는 식품인데요. 당근 1개를 섭취하게 되면 비타민A의 하루 권장량의 2배를 섭취하는 효능이 있다고 해요. 당근을 꾸준히 섭취하게되면 황반변성의 발병률이 아주 낮게 나온다는 연구 결과도 있다고 해요.
당근 속 비타민A의 함유량은 다른 채소와 비교해도 많은 편으로 눈 건강에 매우 탁월해서 눈의 피로를 해소해주고, 안구건조증, 야맹증 등을 예방하며 시력보호에 도움을 주 다고 알려져 있어요. 당근 한 개를 섭취하게되면 비타민 A의 하루 권장량의 2배를 섭취하는 것과 같아요. 그리고 당근에 들어있는 바타 카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 변환되어 눈 건강에 큰 도움을 줘요.
비타민A는 눈의 망막을 지켜주는 중요한 영양소로 눈의 망막은 빛을 흡수하는 역할을 담당하는데 비타민A는 산화되면 알데 하이트 화합물의 일종인 레티놀 성분의 분자 형태로 변형되는데 레티놀 성분이 부족하게 되면 어두운 곳에서 물체를 식별하기 어려운 야맹증에 걸릴 위험이 있다고 해요. 베타카로틴 성분은 눈의 피로를 해소해주고 눈 건강을 보호해주므로 꾸준히 섭취 시 눈 건강을 지켜주는데 큰 도움을 줘요.
당근 효능 12. 탈모 개선
요즘 현대인들은 탈모 때문에 고민이 많아요. 탈모는 두피에 혈액 순환이 잘 되지 않으면 수분과 영양 공급이 원활하지 않기 때문에 발생하는데 당근을 섭취하게 되면 부교감신경이 자극을 주어 혈액 순환일 원활하게 해 주며 탈모개선을 예방해주는 효과가 있다고 해요. 당근에는 부교감신경을 자극해서 혈액순환을 원활하게 해서 두피에 좋은 영양분을 공급해주며, 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하며 두피의 수분을 적절하게 지속시켜주는 효과가 있어 탈모를 예방하는데 도움이 돼요.
당근 효능 13. 면역력 강화
추운 겨울철에는 면역력이 감소하기 쉬운데 환절기 건강을 챙기기 좋은 식품이 당근인데요. 면역력이 감소하면 각가지 세균이나 바이러스가 침투하여 호흡기 질환이나 감기 등이 발생하기 쉬운데 당근의 베타카로틴 성분이 면역 세포를 활성화시켜주며 백혈구 생산을 도와줘서 세균이나 바이러스를 물리치는데 도움이 되는 채소인데요. 감기 같은 잔병치례를 많이 하시는 분들이 섭취하게되면 좋아요.
또한 당근에는 삶의 활력을 주고 감기 을 예방하는데 좋은 비타민C가 풍부하게 포함되어 있어 면역력 강화에 효과적인데요.
당근 효능 14. 해독 작용
몸에 독소가 많이 축적되면 건강에 좋지 않는데 당근 섭취를 통하여 해독작으로 노폐물과 독소를 배출시켜준다고 해요. 칼륨 성분도 들어 있어서 나트륨 배출에도 도움이 된다고 하니 당근 주스를 만들어서 드시면 좋겠죠.
당근 효능▶ 15. 치아 건강
당근은 구강 건강에 지대한 영향을 미쳐요.
생당근 하나를 먹으면 치아를 깨끗하게 할 뿐만 아니라 치아와 잇몸을 튼튼하게 하 다고 알려져 있어요.
비타민A는 뼈와 연골 형성에 관여하여, 치아를 튼튼하게 할 뿐만 아니라 당근에는 미량의 불소성분이 들어가 있어서
해로운 균을 제거하는 역할도 해요.
당근에 포함되어 있는 강한 살균물질이 구강 내의 세균을 없애 줘 구강을 살균해요.
당근 부작용
당근으로 요리를 한 경우 혹은 주스 혹은 착즙으로 드실 경우 당 수치가 올라가므로 당뇨가 있으신 분들은 조심하셔야 해요. 될 수 있도록이면 생으로 드실 것을 추천해요.
많이 먹을 경우 얼굴색이 노랗게 변할 수 있어요. 다만 건강에 문제가 되는 것은 아니고 섭취량을 줄이면 자연스럽게 사라져요.
당근 보관 방법
흙이 묻은 당근을 보관할 때에는 햇볕이 들지 않는 곳을 권장하고, 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 두는 것이 좋다고 해요. 그리고 신문지 등으로 반드시 덮어주어야 오래 보관할 수 있다고 해요.
당근은 물로 씻는 과정에 표면에 보이지 않는 상처가 나거나 표피가 벗겨지게 되면 쉽게 물러진다고 해요. 씻은 당근은 실온에서 장기 보관이 어렵므로 냉장보관이 필수적이라고 해요. 이때 랩 등으로 싸서 냉장 보관하고 될 수 있도록 빨리 섭취하는 것을 권장해요.
좋은 당근 고르는 법
색깔이 주황색이 선명하고 진할수록 영양소가 풍부한 좋은 당근인데요.
손으로 만져봤을 때 단단하고 표면이 매끈한 당근이 좋아요. 당근 꼭지가 검게 변해있거나 너무 진하다면 수확한 지 오래된 당근이기 때문에 고르지 않는 것이 좋겠죠.
당근 꼭지가 클 경우에는 당근 안에 심지가 많아서 먹기가 힘 즈니 꼭지가 작은 것을 고르는 것이 좋아요.
당근 1개에 들어있는 비타민 A는 약 15mg으로 갈거나 가열해도 손실되지 않으며, 지용성으로 기름을 활용해서 조리한다면 흡수율을 높일 수 있습니다. 하지만 강한 비타민 C 분해효소 아스코르비나아제가 있어 다른 채소와 함께 주스를 만들면 다른 채소의 비타민 C를 파괴하게 됩니다. 이 경우 식초를 섞어 산성으로 하게 되면 효소의 작용을 억제할 수 있습니다. 기본적으로 단 맛이 있으므로 나물, 김치, 샐러드 및 서양요리 등에도 많이 이용됩니다.
부분적인 부작용이 있긴 하지만 전반적으로 건강에 아주 좋은 식재료인데요.
이제까지 당근 효능과 부작용 알아보았어요.
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