피망 효능(파프리카 효능은?)

피망 효능과 파프리카 효능 어느것이 더 좋은가?

피망과 파프리카 이 둘은 과연 같은 채소일까요?

 

피망과 파프리카
둘의 학명은 똑같이 Capsicum annum L
영어로도 똑같이 Sweet pepper 또는 Bell Pepper
프랑스어로도 Piment 똑같습니다.

 

파프리카는 피망을 의미하는 독일어입니다.

피망은 녹색과 빨간색 두 종류가 있으며, 파프리카는 녹색과 빨강 외에도 노랑, 자주, 검정, 주황, 백색 등 8~12가지 종류가 있으며 이 중에서 녹색과 빨강을 제외한 나머지 색을 피망과 구분해서 유색 피망 혹은 파프리카라고 부르고 있습니다.

생긴 모양과 색은 다르지만 파프리카와 피망은 같은 종류의 채소입니다.

피망 효능과 파프리카 효능

 

피망과 파프리카의 구분은?
일본에서 상업적으로 파프리카와 차별화하기 위해서 피망과 파프리카를 다르게 부름
우리나라에는 피망을 개량한 작물이 파프리카라는 이름으로 새롭게 도입되었기 때문에 피망과
파프리카가 다른 것으로 인식하는 경향이 있음
일반적으로 맵고 육질이 질긴 것을 피망/ 단맛이 많고, 아삭아삭하게 씹히는 것을 파프리카라고 부름

 

피망의 원산지는 중앙 아메리카 입니다.
유래는 페루의 2,000년 이상된 폐허에서 고추 흔적이 발견된 바 있으며 서양으로의 전래는 콜롬버스가 1493년에 스페인으로 가져갔으며, 아시아에는16C 중반에 전래되어 재배가 성행하기 시작했으며 우리나라는 1614년(광해군6년)에 일본에서 전래되었고, 1710년(숙종36년)에중국에서 도입된 기록이 있습니다.

이제부터 피망 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

 

 

피망 효능

 

피망 효능 1. 노화 예방

빨간 피망에는 리코펜 성분이 다량 함유되어 있어 활성산소 농도를 낮춰주는 효과가 있어 노화 예방에 도움이 됨

 

 

피망 효능 2. 피부미용에 효과

빨간 피망은 녹색에 비해 베타카로틴이 90~100배 이상 함유되어 있음. 베타카로틴 성분이 얼굴에 생기는 주름을 방지해주고. 신체 대사를 원활하게 하여 피부 개선에 도움을 줌

항산화 물질인 비타민C가 성인 일일 권장량의 3배 이상 함유되어 피로 회복, 피부 미용, 노화 방지에 효과적. 피망의 조직은 단단하여 열을 가해도 비타민C가 쉽게 파괴되지 않아비타민C의 흡수율이 높음.

 

피망 효능과 파프리카 효능

 

피망 효능 3. 안구질환 예방

빨간 피망에 함유된 빨간·노란 색소와 비타민C는 망막의 황반변성 및 백내장을 예방에 도움을 줌.

 

 

피망 효능 4. 관절염 등 염증 예방

피망에 들어있는 베타크립토산틴을 비롯한 다양한 영양소가 염증이 생기는 것을 막아주어 나이가 들면서 생기는 관절염 및 각종 염증성 질환을 예방해주는 효과가 있음

특히 빨간 피망에 많은 캡사이신 성분은 염증을 완화하고 통증을 감소시켜 관절염 예방에 효과적.

 

 

피망 효능 5. 면역력 향상

비타민C가 많이 함유되어 있어, 우리 몸의 백혈구 기능을 강화해 주면서 바이러스 감염과 암에 대항하는 물질인 인터페론의 수치를 높여 면역력 향상에 탁월한 도움을 줌.

 

 

피망 효능 6. 체중 감량에 도움

칼로리가 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 변비 예방에 좋아 다이어트 식단에 포함하기 적합함. 특히 다량 함유된 비타민C는 지방분해 효과가 있어 체중 감량에도움을 줌.

비타민A가 성인 일일 권장량의 절반 이상 함유되어 면역력을 증진시키고, 체내 콜레스테롤배출을 도와 혈관관질환을 예방해 줌. 비타민C는 지용성으로 기름과 함께 섭취시 흡수율을높일 수 있음.

 

피망 효능과 파프리카 효능

 

 

피망 고르는 팁

 

꼭지가 싱싱하고 표피가 두껍고 광택이 나며 과육이 단단한 것이 신선함.

색이 얼룩덜룩하지 않고 짙은 색으로 껍질이 너무 두껍지 않으며 씨가 적은 것이 좋음 • 꼭지부터 무르기 때문에 꼭지부위가 마르지 않고 신선한 것.

단단하고 껍질이 너무 두껍지 않으며 씨가 많이 들어있지 않은 것.

 

 

 

피망 손질법

맑은 물에 씻어서 꼭지와 씨를 제거해야 함. 동그란 모양을 살려서 엄지손가락으로 꼭지를안쪽으로 눌러서 꼭지를 껍질 안쪽으로 들어가게 만든 후 비틀어 잡아 뺌. 씨와 심지는 피망의 양 끝을 칼로 잘라내고 한쪽을 세로로 잘라서 일자로 펴준 후 칼을 눕혀서 제거함.

 

 

 

피망 보관 방법

구입한 후 바로 사용하고 남은 것은 냉장 보관을 해야 수분 손실을 줄일 수 있어 꼭지를 제거하지 않은 채 랩으로 개별 포장하고 냉장고의 신선실에 보관함.

장기간 보관은 씨를 제거한 피망을 자른 후 비닐 팩에 담아 냉동하되 해동 과정에 수분이 손실되므로 가열 요리에 사용함.

수분이 있으면 썩기 쉬우므로 물로 씻지 말고, 그대로 랩을 씌우거나 비닐 팩에 넣어 냉장고에 넣어 보관.

자른 것은 빨리 상하기 때문에, 사용하고 남았을 때는 씨를 빼내고 물을 닦아낸 뒤 랩으로 싸서 보관.

저장온도는 7~10℃, 습도는 90~95%로 보관하는 것이 좋음.

 

피망 효능과 파프리카 효능

 

피망 효능과 고르는 팁, 보관방법까지 알아보았습니다.

 

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